Yến mạch là một món ăn rất nhiều chất dinh dưỡng tốt. Nhưng nếu chúng ta không biết cách ăn thì sẽ bỏ qua lượng lớn thực phẩm vàng cho sức khoẻ, tác dụng phụ mà yến mạch mang lại có thể kể đến như: đầy bụng, khó tiêu,… Cùng tìm hiểu thêm thông tin bên dưới này nhé!
Yến mạch còn được biết đến là công cụ giảm cân cực kì hiệu quả. Bởi trong yến mạch chứa rất nhiều chất xơ và chất xơ hoà tan. Vì thế, sử dụng yến mạch sẽ có tác dụng giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng yến mạch được. Dưới đây là những nguyên nhân, tác dụng và những ai không nên ăn yến mạch. Mọi người cùng tham khảo xem mình có thể dùng được không nhé.
Yến mạch là gì?
Yến mạch có nguồn gốc từ thực vật gồm cả hạt yến mạch, lá và thân, cám,… đối với hạt thường được sử dụng làm thực phẩm. Khi đó, thân và lá và cám yến mạch thường được đem về làm thuốc.
Cám yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất sẽ được sử dụng cho người có huyết áp cao, cholesterol cao, bệnh nhân bị đái tháo đường hoặc có vấn đề về tiêu hoá.
Ngoài ra, yến mạch được sử dụng phổ biến nhất là giảm cholesterol và còn có tác dụng giảm nguy cơ mặc bệnh tim. Ngoài ra, yến mạch còn có tác dụng làm giảm sưng trên da.
Thành phần dinh dưỡng chính trong yến mạch
Yến mạch được biết đến là một chất có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội hơn so với các chất khác. Các vitamin cùng khoáng chất thiết yếu có trong yến mạch tốt cho cơ thể như sau:
- Carbohydrate
- Calo
- Các vitamin A, nhóm B, C, D, E, K
- Omega 3, omega 6
- Chất đạm
- Chất xơ
- Khoáng chất canxi, kali, kẽm, sắt, photpho, đồng, magie, mangan, folate
- Chất béo bão hòa đơn, chất béo bão hòa đa…
Ăn yến mạch có những tác dụng gì?
Ăn yến mạch có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể và được biệt là hệ tiêu hoá. Cùng điểm những tác dụng tốt cho cơ thể mà yến mạch mang lại nhé:
Thúc đẩy hệ tiêu hoá
Chất xơ hoà tan trong yến mạch sẽ giúp thúc đẩy hệ tiêu hoá. Chúng kích thích cơ trơn trong ruột co bóp, tăng nhu động ruột. Nhờ đó, quá trình tiêu hoá sẽ diễn ra nhanh chóng. Yến mạch cũng được coi là cứu tinh của những người gặp vấn đề về đường ruột như ăn không tiêu, đầy hơi,…
Ăn yến mạch giúp giảm cân, giữ dáng
Theo như các chuyên gia tìm hiểu thì lượng calo trong yến mạch thấp hơn gạo và mì. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì yến mạch là lựa chọn tuyệt vời. Các dưỡng chất có trong yến mạch sẽ giúp cơ thể bạn được bồi bổ chất đầy đủ. Chưa hết, chất Beta – glucan trong yến mạch có vai trò ổn định đường huyết, cho cảm giác no lâu. Chất xơ có trong yến mạch giúp cơ thể bạn đốt cháy mỡ dư thừa, giúp bạn có vóc dáng thon gọn.
Phòng ngừa hen suyễn ở trẻ
Trẻ em sơ sinh ăn yến mạch giúp ngăn ngừa hen suyễn đáng kể. Ngoài ra còn giúp bé không bị táo bón, hay tiêu chảy. Công dụng này đã được các nhà khoa học ghi nhận.
Ăn yến mạch giúp giảm đường huyết
Người có bệnh nền bị tiểu đường thì hãy thường xuyên ăn yến mạch để làm giảm lượng đường trong máu nhé. Yến mạch sẽ cung cấp carbohydrate giúp chuyển hoá thức ăn thành đường đơn giản. Hoạt chất beta -glucan có lợi ích đẩy đường ra khỏi máu sau bữa ăn.
Cải thiện hệ miễn dịch
Beta – glucan cùng các loại vitamin, khoáng chất trong yến mạch sẽ góp phần củng cố hệ miễn dịch. Ngoài ra, cơ thể bạn sẽ có sức chống đỡ khỏi nhiều bệnh tật khác nhau. Chất này còn làm tăng hiệu quả của bạch cầu, loại bỏ tác nhân gây hại, đẩy lùi nhiễm trùng trong cơ thể.
Bảo vệ tim mạch
Chất xơ và chất chống oxy hoá có công dụng giảm cholesterol xấu trong máu. Phương thuốc tự nhiên này sẽ ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như xơ vữa mạch máu hay đột quỵ.
Ngoài ra, ăn yến mạch còn có một số tác dụng khác như:
- Ngăn ngừa chứng cao huyết áp
- Làm sạch da đầu, làm đẹp da
- Ngăn ngừa ung thư
- Ngăn ngừa tình trạng trào ngược dạ dày
- Đào thải độc tố trong cơ thể
Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng yến mạch sai cách sẽ làm bạn dễ dàng mắc các bệnh về sức khoẻ như: tiêu chảy, đầy bụng, chướng hơi,… Dưới đây, là một số tác dụng phụ mà bạn sẽ gặp phải nếu sử dụng chúng quá nhiều:
[icon name=”share” prefix=”fas”] Đọc thêm:
- Uống nước gạo rang với gừng có tác dụng gì
- Gạo nếp bao nhiêu calo
- Khoai lang mọc mầm có ăn được không
Tác dụng phụ của yến mạch là gì?
Dưới đây là những tác dụng phụ mà yến mạch mang lại, những ai không nên ăn yến mạch. Các bạn hãy đọc và tránh các trường hợp không mong muốn xảy ra nhé.
Ăn yến mạch bị tiêu chảy, táo bón
Bị táo bón và tiêu chảy là một tác dụng phụ bạn sẽ gặp đầu tiên nếu sử dụng yến mạch quá nhiều. Bởi trong yến mạch chứa lượng lớn chất xơ, lượng chất xơ này đi vào trong ruột sẽ sản sinh ra khí khiến cho bạn gặp phải chứng đầy hơi. Tình trạng này sẽ trở nên nặng hơn nếu bạn là người có hệ tiêu hoá kém, hay những người cao tuổi và trẻ em. Khi bạn sử dụng quá nhiều yến mạch sẽ khiến bản thân đau bụng, táo bón, khó tiêu và có thể sẽ gặp tình trạng đau bụng râm rỉ.
Điều quan trọng nữa là các bạn không nên ăn yến mạch sống và điều này cũng có thể giúp cho các bệnh lí trước đó của bạn trở nên nghiêm trọng hơn. Ăn quá nhiều yến mạch cũng có thể khiến bản thân giảm đi khả năng hấp thụ dinh dưỡng ở các loại thực phẩm khác.
Các chuyên gia giải thích là do lượng chất xơ có trong yến mạch có thể chuyển hoá thành chất kết dính bám vào thành ruột làm giảm đi khả năng hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể.
Tác dụng phụ của yến mạch còn ảnh hưởng tới quá trình hấp thụ các dưỡng chất, khi lòng ruột bị các chất xơ bít tắc khiến chúng không thể hấp thụ một số khoáng chất như sắt, canxi, mangan,… làm tăng nguy cơ thiếu canxi và sắt cho cơ thể. Tình trạng này sẽ khiến bạn bị suy giảm trí nhớ, loãng xương, mất ngủ, đặc biệt hơn là suy dinh dưỡng,…
Ăn quá nhiều yến mạch khiến bạn dễ dàng tăng cân
Tăng cân cũng là một trong những tác dụng phụ của yến mạch, yến mạch chứa lượng lớn cabohydrat cũng như rất giàu chất béo và protein. Chính vì thế khi bạn sử dụng quá nhiều yến mạch có thể khiến bản thân không kiểm soát được cân nặng của mình.
Ngoài ra, hàm lượng cacbohydrat trong yến mạch cao khiến chúng nhanh chóng được chuyển hoá thành đường, và làm tăng lượng đường trong máu. Từ đó, khiến bạn có nguy cơ bị tiểu đường và đặc biệt mắc các triệu chứng tiểu đường tuyp 2.
Tác dụng phụ của yến mạch đối với giấc ngủ
Cải thiện chất lượng giấc ngủ chứa lượng lớn axit amin và chất dinh dưỡng khác giúp chúng kích thích cơ thể sản sinh ra melatonin, melatonin giúp tạo cảm giác thèm ngủ. Khi đó trong cơ thể bạn tăng cao lượng melatonin sẽ khiến bản thân cảm thấy mệt mỏi và luôn buồn ngủ, thậm chí còn gây kích thích thần kinh.
Khi bạn sử dụng quá nhiều yến mạch sẽ làm bản thân tăng insulin, khi đó insulin sẽ khiến hệ thần kinh của bạn trở nên căng thẳng, kích thích bạn có cảm giác khó chịu, cáu gắt,…
Làm tình trạng táo bón trở nên nặng hơn
Làm tình trạng táo bón trở nên nghiêm trọng cũng là một trong những tác dụng phụ mà yến mạch mang lại. Một chế độ ăn được bổ sung vừa phải, sẽ làm hệ tiêu hoá của bạn trở nên tốt hơn. Nhưng khi bạn ăn quá nhiều sẽ khiến lượng chất cơ cơ thể tăng lên, lúc đó sẽ khiến quá trình đào thải bị cản trở bởi chất xơ.
Vậy nên khi ai đó hỏi ăn yến mạch có bị táo bón không? Câu trả lời là “có”. Đấy là khi các bạn ăn sai cách hoặc ăn quá nhiều. Nếu bạn ăn ít và vừa đủ sẽ giúp bản thân hấp thụ vừa đủ, thì từ đó sẽ giúp cải thiện tiêu hoá trở cơ thể.
Những ai không nên ăn yến mạch
Bột yến mạch có hàm lượng chất xơ cao và dễ tiêu hoá khi ăn yến mạch đúng cách, điều độ. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn yến mạch. Sau đây là những người ở nên ăn yến mạch như sau:
- Những người có gan nóng thì không nên ăn yến mạch, vì ăn nhiều yến mạch sẽ khiến bụng trở nên nóng khó chịu.
- Bà bầu cũng nằm trong danh sách hạn chế được các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn yến mạch, bởi sẽ làm tăng hormone trong cơ thể.
Ngoài ra việc ăn quá nhiều yến mạch sẽ khiến cơ thể khó tiêu, đầy hơi thậm trí là rối loạn tiêu hóa.
Lời kết
Mong rằng những chia sẻ mà Takexinh.com mang lại trên đây có thể giúp ích cho các bạn và có thể trả lời được thắc mắc những ai không nên ăn yến mạch. Quả nhiên yến mạch được coi là nữ hoàng của những người muốn làm đẹp. Hy vọng các bạn có thể tận dụng được hết công dụng mà yến mạch mang lại và hãy dùng chúng đúng cách nha. Ngoài ra, bạn hãy tập thể dục thể thao thường xuyên để giúp sức khoẻ luôn ổn định và khoẻ mạnh nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này, hãy theo dõi các bài tiếp theo mà tackexinh mang lại nhé.
Quang Khải | Tackexinh.com
